Adaptaciones comida rioplatense

Pastel de fuente con chorizo y tomate / Roasted pie with sausage and tomato

creación original

Ingredientes
Ingredients

Papas - 1 kg. cortado en rodajas finas cocidas en el microondas con tapa 6 minutos

Potatoes - 1 kg. cut into thin slices cooked in the microwave with lid 6 minutes

Chorizos - 3 o 4 previamente grillados a la parrilla u horno cortados en láminas de 2 mm

Chorizos (southamerican sausages) - 3 or 4 previously grilled on the grill or oven cutted in 2mm slices

Salsa de tomates - Puré de tomates o tomates triturados con piel 1/2 lt.

Tomato sauce - Tomato puree or crushed tomatoes with skin 1/2 lt.

Cebolla - 1 grande picada pequeña (en brunoise)

Onion - 1 large minced small (in brunoise)

Aceite mezcla oliva y girasol

Olive and sunflower mix oil

Queso rallado

Grated cheese

Preparación del relleno

Preparation of the filling

Rehogar la cebolla cortada en aceite hasta que quede transparente, agregar el tomate y los chorizos cortados y dejar a fuego lento unos minutos para integrar los sabores.
Stir-fry the cut onion in oil until it is transparent, add the tomato and the cut sausages and leave to simmer for a few minutes to integrate the flavors.

Armado del pastel
Setting of the pie

Aceitar la fuente y disponer la mitad de las papas pre-cocidas cubriendo el fondo, verter el relleno, poner la otra mitad de las papas, cubrir con queso rallado y rociar con aceite la superficie.
Oil the pan and arrange half of the pre-cooked potatoes covering the bottom, pour the filling, put the other half of the potatoes, cover with grated cheese and spray the surface with oil.

Horneado
Baking

Poner en horno medio 15 minutos y terminar con 5 minutos de grill para gratinar
Put in the oven at 180 C. for 15 minutes and finish with 5 minutes of grill to gratin


Traducido con el Traductor de Google
Translated with Google Translator