Tartas y tortas saladas

Tarta de broccoli y zanahoria / Broccoli and carrot tart

Ingredientes:
Ingredients:

Para la masa
For the dough

Ingredientes secos: 
Dry ingredients:

Harina blanca -  2 tazas o 500 cc

White flour - 2 cups or 500 cc

polvo de hornear - 3 ctas.
baking powder - 3 teaspoons

sal - 1 cta.
salt- 1 teaspoon 

azúcar -  2 ctas.
sugar - 2 teaspoons


Ingredientes líquidos:
Liquid ingredients:

leche - 2/3 de taza
milk - 2/3 cup

aceite mezcla oliva y girasol - 1/3 de taza
olive and sunflower mix oil - 1/3 cup

Para el relleno
For the filling

Broccoli - 1 (hervir en agua con sal unos 10 min. cuidando que queden al dente)
Broccoli - 1 (boil in salted water for about 10 min. taking care that they are "al dente")

Zanahorias - 5 pequeñas o 3 medianas (hervir en agua con sal unos 15 min.)
Carrots - 5 little ones or 3 medium (boil in salted water about 15 min.)

Queso rallado - 50 grs.
Grated cheese - 50 grs.

Manteca - 25 grs,
Butter - 25 grs.

Realización de la masa
Making the dough

Poner todos los ingredientes secos en un bol y mezclar, mezclar los ingredientes líquidos e ir vertiendo con una cuchara grande y mezclando con una espátula firme.  Será una masa elástica que amasaremos un poco en tabla enharinada solo para terminar de integrar,  y luego de volver a enharinar la tabla estiraremos hasta un espesor de unos 3 mm
Put all the dry ingredients in a bowl and mix, mix the liquid ingredients and pour with a large spoon and mix with a firm spatula. It will be an elastic dough that we will knead a little on floured board just to finish integrating, and after flouring the board again we will stretch to a thickness of about 3 mm

Armado de la tarta
Filling the cake

Ubicaremos la masa en una asadera aceitada de unos 30 a 35 cm. de diámetro. La iremos estirando presionando en el fondo en forma pareja para ir subiendo por los bordes unos 3 cm.. Quitar el exceso de masa en el borde.
Colocar las piezas de broccoli primero cubriendo ordenadamente el fondo, luego los cubitos de zanahoria, finalmente queso rallado fino y rociar con hilo de aceite mezcla, o colocar pequeños trocitos de manteca, para gratinar....
We will place the dough in an oiled roasting pan of about 30 to 35 cm. diameter. We will stretch it pressing on the bottom evenly to go up the edges about 3 cm. Remove excess dough on edge.

Place the pieces of broccoli first, orderly covering the bottom, then the carrot cubes, finally fine grated cheese and sprinkle with oil mixture, or place small pieces of butter, to gratin ....

(Variante - se puede poner debajo de las verduras una delgada capa de bechamel)
(Variant - you can put a thin layer of béchamel under the vegetables)

Horneado
Baking

Llevar al horno precalentado en temp. media (unos 180 grados C.) y cocinar por unos 25 minutos, terminar con 5 min. de grillado superior si la cocina lo tiene o subiendo la asadera bien arriba...  Así se verá al sacarla del horno. Servir tibia o fria,
Take to the oven preheated at temp. medium (about 180 degrees C.) and cook for about 25 minutes, finish with 5 min. grilling top if the kitchen has it or raising the broiler well above ... This is how it will look when you take it out of the oven. Serve warm or cold,

Traducido con Traductor de Google
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