Tatin's inspiration - Torta con manzanas y peras / Apple and pear cake

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Ingredientes / Ingredients

 Para la pasta / For the paste

 Harina OOOO / Flour OOOO  - 1/2 kg.

 Polvo de hornear / Baking powder -  3 cucharaditas / 3 tsp.

 Azúcar / Sugar - 1 taza / 1 cup

Leche / Milk  - 250 cc

 Huevo / Egg - 1 beaten

 Manteca / Butter - 3 cdas. derretida / 3 tbsp. melted 

Vino dulce / Sweet wine  (Garnacha u Oporto) - 50 cc.

 Para la capa de frutas / For the fruits layer

 Manzanas / Apples - 3 grandes peladas / 3 big peeled 

 Peras / Pears - 2 grandes peladas / 2 big peeled

 Azúcar / Sugar -  4 cucharadas / 4 tbsps.

 Manteca / Butter - 2 cdas. derretida / 2 tbsp. melted 

 Realización / Realization

 Mezclar los ingredientes secos por un lado, y los líquidos por otro, integrar ambos revolviendo hasta obtener una mezlca homogénea medianamente líquida.
Mix the dry ingredients on one side, and the liquids on the other, integrating both, stirring until obtaining a homogeneous, moderately liquid mixture

 Poner el azúcar en una asadera con la manteca derretida, disponer ordenadamente las rodajas cortadas finas de manzanas en el borde y peras al centro, caramelizar un poco a fuego lento, verter luego la mezcla con cuidado sobre la misma
Put the sugar in a baking pan with the melted butter, arrange the thinly cut slices of apples neatly on the edge and pears in the center, caramelize a little over low heat, then pour the mixture carefully on it

 Llevar a horno precalentado a 175 gr. C  (350 gr. F ) por 40 min. aprox. 
Take to preheated oven to 175 C. degrees (350 F. degrees) for 40 min. approx.

 Dejar enfriar un poco,y desmoldar tibia / Let cool a little, and unmold warm

 Servir con crema batida sin azúcar / Serve with whipped cream without sugar

 Traducido con el Traductor de Google
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